4 Resep Makanan Khas Bali

Fakta lawar makanan khas Bali

Seperti yang kita ketahui bersama bahwa Bali merupakan salah satu destinasi wisata yang banyak dikunjungi wisatawan, baik lokal maupun mancanegara.

Selain terkenal dengan tempat wisatanya yang indah menakjubkan, Bali juga terkenal dengan kulinernya yang bisa menggugah selera.

Jika kamu ingin membuat makanan khas Bali di rumah, berikut 4 resep makanan khas Bali yang bisa kamu coba:

1.       Lawar

Bahan – bahan:

          3 sendok makan bawang goreng

          1 buah jeruk nipis

          1 buah mentimun, potong kecil

          1 sendok teh garam

          100 gram kacang panjang, potong 2 cm, rebus setengah matang

          100 gram kecambah, rebus

          100 gram kelapa parut (setengah tua)

          150 gram daging ayam rebus, suwir-suwir

          2 sendok makan gula merah, disisir

          2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan bumbu halus:

          10 buah cabai rawit (atau sesuai selera)

          2 butir kemiri

          2 cm kencur

          2 siung bawang putih

          3 buah cabai merah, buang bijinya

          6 butir bawang merah

          1 cm jahe

          1 cm lengkuas

          1/2 blok terasi

          1/2 sendok teh lada

Cara memasak:

          Yang pertama tumis bumbu halus sampai wangi.

          Lalu masukkan garam, gula merah, dan 3 sendok makan air.

          Masukkan daging ayam, kelapa parut, kacang panjang, dan kecambah.

          Matikan kompor, kemudian masukkan irisan mentimun.

          Sebelum disajikan, tambahkan air perasan jerik nipis serta taburan bawang goreng.

 

2.       Jukut Gonda

Bahan – bahan:

          1 sendok teh merica bubuk

          3 siung bawang putih

          5 buah cabai

          2 ikat sayur gonda

          1 buah jeruk nipis

Cara memasak:

          Potong kecil-kecil sayur gonda.

          Lalu tumis bawang putih, lalu masukkan potongan sayur gonda.

          Tambahkan irisan cabai, dan merica bubuk.

          Tambahkan perasan jeruk nipis.

          Angkat dan sajikan.

 

3.       Ayam Bumbu Bali

Bahan – bahan:

          2 sendok teh garam

          3 lembar daun salam

          3 sendok makan minyak untuk menumis

          700 ml air

          1 ekor ayam, potong-potong

          1 sendok teh gula pasir

          1/4 sendok teh merica bubuk

Bumbu halus:

          4 siung bawang putih

          6 buah cabai merah besar

          8 buah cabai merah keriting

          1 buah tomat

          1 sendok teh terasi, dibakar

          10 butir bawang merah

Cara memasak:

          Langkah yang pertama panaskan minyak.

          Kemudian masukkan bumbu halus dan daun salam, tumis sampai wangi.

          Masukkan ayam kemudian aduk sampai berubah warna.

          Tambahkan garam, gula, dan merica. Aduk rata.

          Tambahkan air.

          Lalu masak sampai matang dan bumbunya meresap.

          Ayam bumbu Bali siap dihidangkan.

 

4.       Sambe Embe

Bahan – bahan:

          Air jeruk limau secukupnya

          garam secukupnya

          Kaldu ayam secukupnya

          Minyak goreng secukupnya

          13 buah cabai rawit

          5 siung bawang merah, iris tipis

          7 siung bawang putih, iris tipis

Cara memasak:

          Pertama-tama goreng bawang merah dan bawang putih sampai setengah matang atau kering sesuai selera.

          Goreng cabai rawit, haluskan menggunakan cobek.

          Lalu campur bawang goreng bersama cabai yang telah dihaluskan.

          Tambahkan garam dan kaldu ayam bubuk secukupnya.

          Tambahkan juga gula sesuai selera.

          Aduk sampai rata, sambal embe pun siap dihidangkan.