Seperti yang kita ketahui bersama bahwa Bali merupakan salah satu destinasi wisata yang banyak dikunjungi wisatawan, baik lokal maupun mancanegara.
Selain terkenal dengan tempat wisatanya yang indah menakjubkan, Bali juga terkenal dengan kulinernya yang bisa menggugah selera.
Jika kamu ingin membuat makanan khas Bali di rumah, berikut 4 resep makanan khas Bali yang bisa kamu coba:
1. Lawar
Bahan – bahan:
– 3 sendok makan bawang goreng
– 1 buah jeruk nipis
– 1 buah mentimun, potong kecil
– 1 sendok teh garam
– 100 gram kacang panjang, potong 2 cm, rebus setengah matang
– 100 gram kecambah, rebus
– 100 gram kelapa parut (setengah tua)
– 150 gram daging ayam rebus, suwir-suwir
– 2 sendok makan gula merah, disisir
– 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan bumbu halus:
– 10 buah cabai rawit (atau sesuai selera)
– 2 butir kemiri
– 2 cm kencur
– 2 siung bawang putih
– 3 buah cabai merah, buang bijinya
– 6 butir bawang merah
– 1 cm jahe
– 1 cm lengkuas
– 1/2 blok terasi
– 1/2 sendok teh lada
Cara memasak:
– Yang pertama tumis bumbu halus sampai wangi.
– Lalu masukkan garam, gula merah, dan 3 sendok makan air.
– Masukkan daging ayam, kelapa parut, kacang panjang, dan kecambah.
– Matikan kompor, kemudian masukkan irisan mentimun.
– Sebelum disajikan, tambahkan air perasan jerik nipis serta taburan bawang goreng.
2. Jukut Gonda
Bahan – bahan:
– 1 sendok teh merica bubuk
– 3 siung bawang putih
– 5 buah cabai
– 2 ikat sayur gonda
– 1 buah jeruk nipis
Cara memasak:
– Potong kecil-kecil sayur gonda.
– Lalu tumis bawang putih, lalu masukkan potongan sayur gonda.
– Tambahkan irisan cabai, dan merica bubuk.
– Tambahkan perasan jeruk nipis.
– Angkat dan sajikan.
3. Ayam Bumbu Bali
Bahan – bahan:
– 2 sendok teh garam
– 3 lembar daun salam
– 3 sendok makan minyak untuk menumis
– 700 ml air
– 1 ekor ayam, potong-potong
– 1 sendok teh gula pasir
– 1/4 sendok teh merica bubuk
Bumbu halus:
– 4 siung bawang putih
– 6 buah cabai merah besar
– 8 buah cabai merah keriting
– 1 buah tomat
– 1 sendok teh terasi, dibakar
– 10 butir bawang merah
Cara memasak:
– Langkah yang pertama panaskan minyak.
– Kemudian masukkan bumbu halus dan daun salam, tumis sampai wangi.
– Masukkan ayam kemudian aduk sampai berubah warna.
– Tambahkan garam, gula, dan merica. Aduk rata.
– Tambahkan air.
– Lalu masak sampai matang dan bumbunya meresap.
– Ayam bumbu Bali siap dihidangkan.
4. Sambe Embe
Bahan – bahan:
– Air jeruk limau secukupnya
– garam secukupnya
– Kaldu ayam secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
– 13 buah cabai rawit
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 7 siung bawang putih, iris tipis
Cara memasak:
– Pertama-tama goreng bawang merah dan bawang putih sampai setengah matang atau kering sesuai selera.
– Goreng cabai rawit, haluskan menggunakan cobek.
– Lalu campur bawang goreng bersama cabai yang telah dihaluskan.
– Tambahkan garam dan kaldu ayam bubuk secukupnya.
– Tambahkan juga gula sesuai selera.
– Aduk sampai rata, sambal embe pun siap dihidangkan.